Gnocchi Verdi
con zucca, salsiccia e aneto
Una ricetta ideale per l’autunno, corposa e piccante ma allo stesso tempo dolce e morbida.

Easy

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20 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

130

gr. Gnocchi Verdi Fumaiolo

100

gr. zucca

50

gr. salsiccia

10

gr. salame piccante tritato

1/2

 rametto aneto

1/4

l. brodo vegetale

q.b. scaglie Grana Padano

q.b. sale e pepe

Squisite e friabili patate si sposano al fresco aroma delle erbe del Monte Fumaiolo. Nascono...

PREPARAZIONE

STEP

Pulire la zucca, eliminando i semi, la parte centrale e la buccia, poi tagliala a dadini e lessarla nel brodo vegetale bollente per 10 minuti, scolarla, e tenerla da parte.

STEP

Privata della pelle e sminuzzata, cuocere a fuoco vivo senza olio la salsiccia in un’ampia padella e, quando sarà rosolata aggiungere il salame tritato e la zucca a dadini.

STEP

Mescolando delicatamente, cuocere ancora per 3 minuti e, se il sugo si asciuga troppo, irrorare con mezzo bicchiere di brodo.

STEP

Nel frattempo cuocere gli Gnocchi Verdi Fumaiolo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

STEP

Scolare gli gnocchi e condirli in padella con il sugo di zucca e salsiccia, impiattare e decorare con i rametti di foglie di aneto sminuzzate e scaglie di Grana Padano.

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