Gnocchi Verdi
con besciamella di nocciole
Un primo piatto cremoso e avvolgente, dal carattere forte. La sofficità degli Gnocchi si sposa con la croccantezza delle nocciole.

Medium

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40 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

125

gr. di Gnocchi Verdi Fumaiolo

15

gr. nocciole tostate e tritate grossolanamente


3

gr. amido di mais o fecola di patate


70

gr. latte alle nocciole


q.b. olio extra vergine di oliva

q.b. riduzione di aceto balsamico

q.b. salvia fresca

q.b. noce moscata grattugiata


q.b. olio extra vergine di oliva


q.b. sale

Squisite e friabili patate si sposano al fresco aroma delle erbe del Monte Fumaiolo. Nascono...

PREPARAZIONE

STEP

Realizzare la besciamella di nocciole unendo l’olio, l’amido e un po’ di latte. Mescolare con una frusta fino al completo scioglimento dell’amido per ottenere un composto liquido e senza grumi.

STEP

Aggiungere il latte rimanente un po’ alla volta, continuando a mescolare. Aggiungere un pizzico di noce moscata ed il sale. Portare il tutto ad ebollizione con la fiamma al minimo e lasciare sobbollire, continuando a mescolare, fino all’ottenimento della consistenza desiderata.

STEP

Cuocere gli Gnocchi Fumaiolo in acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

STEP

Nel frattempo in una padella antiaderente scaldare la salvia con un po’ d’olio.

STEP

Scolare gli gnocchi e condirli in padella con l’olio e la salvia, mescolando delicatamente con un cucchiaio.

STEP

Servire gli gnocchi con qualche cucchiaio di besciamella alla nocciola, la riduzione di aceto balsamico, qualche fogliolina di salvia e le nocciole tostate.

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