Cappelletti di Carne
con agnello all’arancia 
Il profumo che sprigiona questa ricetta non si può descrivere, è necessario provarla per assaporarne il gusto.

Hard

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40 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

130

gr. Cappelletti di Carne Fumaiolo

100

gr. carne di agnello a fettine

1/3

 arancia biologica

1/3

 scalogno

q.b. maggiorana

q.b. Parmigiano 


q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale e pepe bianco

Pilastro della tradizione romagnola, i Cappelletti Fumaiolo sono preparati secondo la ricetta delle feste. Una...

PREPARAZIONE

STEP

Tagliare a tocchetti le fettine di carne e farla rosolare in una padella insieme allo scalogno affettato sottile e un filo d’olio per 10/15 minuti.

STEP

Lavare e asciugare bene l’arancia e tagliare la parte più esterna di quasi tutta la buccia, facendo attenzione ad escludere la parte bianca e spugnosa.

STEP

Tenere da parte un cucchiaino di scorza a fettine e il resto unirlo al sugo d’agnello, cuocendolo per 2/3 minuti.

STEP

Spremere l’arancia e unire il succo alla carne, farlo evaporare, aggiungere sale, pepe, alcune foglioline di maggiorana e spegnere il fuoco.

STEP

Nel frattempo cuocere i Cappelletti di Carne Fumaiolo secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

STEP

Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo di agnello a fuoco vivo per 1 minuto, aggiungere il Parmigiano e servire, guarnendo i piatti di portata con le fettine di scorza d’arancia.

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