PRODOTTI

PASTA

PIADINA

TORTELLI SULLA LASTRA

SUGHI

SOTTOLI

FUMAIOLO

CHI SIAMO

TERRITORIO

COME LO FACCIAMO

CONTATTI

NEWS

FOOD SERVICE

GDO

PRIVATE LABELING

Food Service
GDO
Private Labeling
Ricette
Cappelletti ai Formaggi
in gratin con crosta di frolla
Una torta salata ghiotta, da preparare per le cene delle feste. I cappelletti rendono il ripieno irresistibile.

Hard

}

90 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

125

gr. Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo

80

gr. farina

60

gr. besciamella

40

gr. burro

25

gr. pancetta a cubetti

5

gr. Parmigiano

1

 uovo

1

 rametto di salvia

q.b. sale e pepe

Cappelletti ai formaggi

Un bauletto fragrante, dal cuore morbido e dal sapore persistente ma delicato. La sfoglia dorata...

SCOPRI

PREPARAZIONE

STEP

In un mixer unire farina, burro, sale, pepe, uovo e acqua fredda, azionare l’apparecchio finché il composto formerà una palla, compattare a mano, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

STEP

Ora stendere la pasta frolla con il matterello e foderare uno stampo di 21 cm. Rifilare la pasta in eccesso e riempire la forma con la farina, fino ad arrivare a 2 cm dal bordo (così resterà in forma).

STEP

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti, lasciare raffreddare ed eliminare la farina all’interno del guscio.

STEP

Nel frattempo rosolare la pancetta con foglie di salvia.

STEP

Cuocere i Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scolarli piuttosto al dente, quindi condirli con la pancetta e la besciamella e trasferirli nel guscio di pasta.

STEP

Cospargere i Cappelletti con scaglie di parmigiano e qualche fiocchetto di burro e gratinare in forno caldo per 20 minuti. Lasciare intiepidire prima di toglierla dallo stampo.

STEP

Decorare i cappelletti in gratin con foglie di salvia e parmigiano.

SCARICA IL RICETTARIO

Vuoi conoscere nel dettaglio tutti i prodotti Fumaiolo, dagli ingredienti con cui sono realizzati, al peso delle confezioni? Scarica il nostro catalogo!

SCARICALO SUBITO

POTREBBERO PIACERTI ANCHE

Strozzapreti con funghi di bosco

Strozzapreti con funghi di bosco

Cestino di vimini straripante e scarponi da montagna, è questo il mood in cui vi troverete immersi assaggiando gli strozzapreti ai funghi. Cremosissimi e dall’intenso aroma.