Cappelletti ai formaggi
con crema di castagne e salsiccia
Un piatto corposo e saporito, in cui si respira tutto il profumo dell’Appennino Romagnolo. Perfetto per il pranzo della domenica o per coccolarsi in un giorno di pioggia.

Easy

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40 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

125

gr. Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo

50

gr. salsiccia

12

gr. Parmigiano Reggiano grattugiato

75

gr. castagne

q.b. cipolla

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale e pepe

Un bauletto fragrante, dal cuore morbido e dal sapore persistente ma delicato. La sfoglia dorata...

PREPARAZIONE

STEP

Dopo aver pulito e tritato la cipolla, farla appassire in un tegame con dell’olio d’oliva extravergine.

STEP

Aggiungere le castagne precedentemente spellate e bollite, ricoprirle con acqua e lasciare cuocere.

STEP

Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola d’acqua, salare e, a bollore raggiunto, versare nell’acqua i Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo, cuocendoli secondo le indicazioni presenti sulla confezione.

STEP

Quando le castagne saranno cotte, frullare con l’aiuto di un minipimer, fino ad ottenere una consistenza densa e liscia e aggiustare di sale e pepe.

STEP

Sgranare la salsiccia e rosolarla in padella con un po’ di olio extravergine di oliva per qualche minuto.

STEP

Scolare i cappelletti, impiattarli sopra una base di crema di castagne. Guarnire con una pioggia di salsiccia rosolata.

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