Tortelletti di Patate
alla boscaiola
Funghi porcini, speck, mascarpone e rosmarino danno origine ad un condimento veramente goloso.

Medium

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30 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

125

gr. Tortelletti di Patate Fumaiolo

1

 funghi porcini congelati

1/4

 cipolla

2

 fetta di speck

10

gr. burro

15

gr. mascarpone



q.b. rosmarino 


q.b. olio extravergine d’oliva 


q.b. sale e pepe bianco

Quadratini di ruvida sfoglia con un ripieno semplice e genuino, come da tradizione: patate, ricotta...

PREPARAZIONE

STEP

Tagliare la cipolla a fettine sottilissime e farla stufare in una padella con il burro senza però farle prendere colore.

STEP

Tagliare a fettine i funghi ancora congelati e unire alla cipolla, cuocere il tutto per circa 20 minuti.

STEP

Salare, pepare e togliere dal fuoco, unire quindi il mascarpone.

STEP

Tagliare lo speck a striscioline e in un tegamino farlo rosolare per alcuni minuti con un po’ d’olio extravergine d’oliva e del rosmarino tritato.

STEP

Intanto portare ad ebollizione una pentola d’acqua per cuocere i Tortelletti di Patate Fumaiolo secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolare e condire con il sugo ai funghi e in ogni piatto distribuire lo speck caldo spolverizzato di pepe bianco macinato al momento.

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