Tortelletti di Erbe
con salsa di avocado e salmone
Una salsa freschissima con yogurt e avocado e striscioline di salmone e erba cipollina, per un primo piatto diverso e prelibato.

Easy

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20 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

135

gr. Tortelletti di Erbe Fumaiolo

1/2

 avocado maturo

40

gr. yogurt greco

25

gr. salmone affumicato

1/4

 limone

q.b. erba cipollina

q.b. aglio

q.b. peperoncino piccante

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Quando gustosi formaggi incontrano le erbe nascono i Tortelletti Fumaiolo. Realizzati con spinaci sapientemente miscelati...

PREPARAZIONE

STEP

Sbucciare gli avocado, dividerli a metà, eliminare il nocciolo e tagliare a dadini la polpa.

STEP

In una ciotola schiacciare bene la polpa con una forchetta, unire la scorza di mezzo limone grattugiato e tutto il succo spremuto, l’aglio finemente tritato, il peperoncino sbriciolato, lo yogurt , il sale e lasciare riposare in frigorifero.

STEP

Nel frattempo cuocere i Tortelletti di Erbe Fumaiolo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

STEP

Scolare la pasta e condire con la salsa di avocado, decorare i piatti con sottili striscioline di salmone e l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici.

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