Strozzapreti
al pesto di rucola e mandorle
Un pesto insolito, nato dalla combinazione tra il sapore pungente della rucola e quello più delicato delle mandorle, per realizzare un goloso piatto.

Easy

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20 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

125

gr. Strozzapreti Fumaiolo

15

gr. rucola

10

gr. mandorle

q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato

q.b. limone

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale

Realizzati con cuor di farina, acque pure del Fumaiolo e un pizzico di sale, pura...

PREPARAZIONE

STEP

Unire la rucola, le mandorle, il formaggio e la scorza di limone grattugiata in un mixer. Versare a filo l’olio.

STEP

Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa. Il pesto di rucola e mandorle può essere conservato in frigorifero per massimo una settimana.

STEP

A parte cuocere gli Strozzapreti Fumaiolo in acqua bollente salata, come riportato sulla confezione.

STEP

Unire gli strozzapreti al pesto. Se il risultato è troppo denso aggiungere acqua di cottura.

STEP

Aggiungere a piacimento rucola, granella di mandorle, olio e servire.

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