Piadina al farro
con hummus di ceci, pecorino e salvia
Gusto deciso per questo spuntino, da accompagnare in aperitivo a verdure crude tagliate a listarelle.

Easy

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20 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

1

 spicchio di Piadina al Farro Fumaiolo

50

gr. ceci 


50

gr. pecorino dolce

1/2

 cucchiaio semi di sesamo 


1/2

 cucchiaino semi di lino

1

 cucchiaio di succo di limone


2

 foglie di salvia

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. paprika, 
sale e pepe

Un prodotto leggero, ricco di amminoacidi essenziali e proteine, dal sapore aromatico. La Piadina al...

PREPARAZIONE

STEP

In una piastra o in una padella senz’ olio far tostare i semi di sesamo e frullarli nel tritatutto.

STEP

Quando saranno polverizzati, unire i ceci scolati, il succo di limone, l’olio, aglio, sale, pepe, paprika e ridurli ad una crema consistente e trasferire l’hummus in una ciotola.

STEP

Tagliare a metà gli spicchi di Piadina al Farro Fumaiolo e scaldarli rigirandoli, su una piastra o in forno, disporli nei piatti di portata e spalmarli abbondantemente con l’hummus di ceci.

STEP

A questo punto unire delle fettine spezzettate di pecorino e le foglie di salvia, precedentemente fritte in padella con olio, infine aggiungere i semi di lino.

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