Piadina al Farro
con frittatine fantasia
Per stupire gli invitati con un antipasto sfizioso o per impiattare in un modo insolito la solita frittata.

Medium

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40 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

2

 spicchi di Piadina al Farro Fumaiolo

2

 uova fresche

1/4

 carciofo

1/4

 porro

q.b. stridoli

q.b. erba cipollina

q.b. timo

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. 
sale e pepe

Un prodotto leggero, ricco di amminoacidi essenziali e proteine, dal sapore aromatico. La Piadina al...

PREPARAZIONE

STEP

In un piatto sbattere le uova e aggiungere sale e pepe.

STEP

Eliminare le foglie esterne più dure del carciofo, affettarlo molto sottile e cuocere per 6 minuti, unire poi un po’ di uova sbattute, rigirare la frittata e toglierla dal fuoco appena è dorata.

STEP

Del porro affettare tutta la parte bianca e l’inizio di quella verde, cuocerlo 4 minuti in padella con un po’ d’olio e successivamente aggiungere l’uovo sbattuto.

STEP

Saltare gli stridoli in padella con un filo d’olio per 2 minuti, aggiungere l’erba cipollina sminuzzata, il timo e in seguito l’uovo sbattuto.

STEP

Adagiare le frittatine realizzate sopra gli spicchi di piadina tagliati a metà e servire.

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