Piadiburger al Farro
con burger di cuscus, spinaci e olive
Un piatto unico che si può preparare velocemente. Se realizzati in anticipo, i burger sono la soluzione salvacena.

Easy

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20 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

2

 spicchi Piadina al Farro Fumaiolo

2

 cucchiai cous cous

50

gr. spinaci freschi a foglia piccola

1

 cucchiaio olive nere snocciolate

1/2

 caspo piccolo di insalata belga

1/4

 spicchio d’aglio

1/4

 cucchiaino prezzemolo tritato

1/2

 cucchiaio semi di sesamo

1

 cucchiaio Grana Padano grattugiato

1/4

 cucchiaio farina

1/2

 cucchiaio pane grattugiato

1/4

 bicchiere brodo vegetale

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. aceto balsamico

q.b. curry

q.b. sale e pepe

Un prodotto leggero, ricco di amminoacidi essenziali e proteine, dal sapore aromatico. La Piadina al...

PREPARAZIONE

STEP

Lavare, asciugare ed eliminare i gambi alle foglie di spinaci ed insieme al prezzemolo, l’aglio e le olive frullarli nel mixer, poi trasferire il composto in una ciotola e unire il cous cous precedentemente fatto rinvenire, bagnarlo con il brodo e condire con un pizzico di sale, curry e pepe macinato.

STEP

Aggiungere il Grana, la farina, i semi di sesamo e il pane grattugiato fino ad ottenere un impasto consistente a formare 2 burger.

STEP

Scaldare il forno a 200° e cuocerli su carta da forno e un filo d’olio per 20 minuti, oppure in padella con un filo d’olio, facendoli dorare 15 minuti e poi lasciarli asciugare su carta assorbente.

STEP

Nel frattempo far tostare l’altra metà di semi di sesamo 5 minuti su una piastra, pulire, lavare l’insalata, affettare il caspo a rondelle e condirla con sale, aceto balsamico e olio.

STEP

Scaldare gli spicchi di Piadina al Farro Fumaiolo su una piastra o in una padella antiaderente, farcirli con l’insalata e il proprio condimento, unire il burger, i semi di sesamo tostati e richiudere con un altro spicchio di piadina.

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