Cono ripieno
di petto di pollo, feta e insalata in salsa di avocado
Una preparazione perfetta per le serate estive, da gustare in terrazzo o al fresco del giardino, accompagnata da un cocktail ghiacciato.

Easy

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30 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

1

 Piadina Sottile Fumaiolo


1/2 


 petto di pollo

50

gr. feta


50

gr. valeriana

1/2 


 carota


1/2 


 avocado

25

gr. yogurt greco


1/2

 limone


q.b. aglio


q.b. peperoncino


q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale, pepe e
aceto balsamico

Sana, gustosa e versatile, la Piadina Sottile Fumaiolo, buona come quella tradizionale ma meno spessa,...

PREPARAZIONE

STEP

Tagliare a metà l’avocado, privarlo del nocciolo e con un cucchiaino raschiare la polpa, poi schiacciarla con una forchetta e frullarla in un mixer con l’aglio, il peperoncino sbriciolato, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone e il succo spremuto.

STEP

Riporre la salsa ottenuta in una ciotola e mescolando con un cucchiaio aggiungere lo yogurt greco, poi lasciarla riposare in frigorifero. Nel frattempo rosolare il petto di pollo su una piastra ben calda e appena sarà dorato, tagliarlo a cubetti.

STEP

Grattugiare a julienne la carota sbucciata, mondare, lavare delicatamente e scolare su carta assorbente la valeriana, tagliare a cubetti la feta.

STEP

In un’insalatiera unire tutti gli ingredienti eccetto la salsa di avocado, condirli con il succo di limone, olio, pepe, sale e riempire le piadine arrotolate a cono, precedentemente scaldate intere su una piastra o in una padella antiaderente senza olio.

STEP

Disporre i coni ripieni nei piatti di portata e unire all’insalata la salsa di avocado e yogurt greco.

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