Cono di Piadina Sottile
con omelette, spinaci, pancetta e grana
Per un pasto sfizioso o anche per una colazione di sostanza, il cono di piadina con uova e pancetta non può mancare.

Easy

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25 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

1

 discho Piadina Sottile Fumaiolo

50

gr. spinaci freschi a foglia piccola

1

 uovo

25

gr. panna da cucina

15

gr. burro

2

 fettine pancetta affumicata

1/2

 cucchiaio Grana a scaglie

q.b. sale e pepe

Sana, gustosa e versatile, la Piadina Sottile Fumaiolo, buona come quella tradizionale ma meno spessa,...

PREPARAZIONE

STEP

Sbattere le uova in un piatto con la panna e ricavarne 2 omelette sottili, cuocendole con metà del burro fuso in una padella delle dimensioni del disco di piadina.

STEP

Aggiungere sale, pepe e trasferirle sopra alle Piadine Sottili Fumaiolo precedentemente scaldate su una piastra o in un una padella senz’olio, poi arrotolarle insieme all’omelette a formare un cono.

STEP

Nella stessa padella fare fondere il burro rimasto e fare saltare per 3 minuti le foglie intere di spinaci già lavate e asciugate, eliminando i gambi e le foglie più grandi.

STEP

Rosolare per alcuni minuti su una piastra calda la pancetta spezzettata da ambo le parti, sino a renderla croccante.

STEP

Farcire i coni con gli spinaci conditi con sale e pepe, unire la pancetta e il Grana a scaglie.

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