Cappelletti di Carne
con salsa di peperoni crudi
Un condimento veloce e aromatico, per realizzare con facilità un piatto dal gusto pieno.

Easy

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15 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

400

gr. di Cappelletti di Carne Fumaiolo

1/4

 peperone rosso

1/4

 peperone giallo

1/4

 cipollina fresca

1/4

 spicchio d’aglio

2

 foglie di basilico fresco

1/2

 cucchiai Parmigiano grattugiato

25

gr. di ricotta stagionata

q.b. paprika

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale e pepe bianco macinato

Pilastro della tradizione romagnola, i Cappelletti Fumaiolo sono preparati secondo la ricetta delle feste. Una...

PREPARAZIONE

STEP

Lavare e pulire i peperoni, eliminando i semi e i filamenti bianchi, asciugarli, tagliarli a pezzetti ed insieme alla cipollina fresca, l’aglio, il Parmigiano grattugiato e la paprika, frullarli nel mixer.

STEP

Unire l’olio, sale, pepe e mescolare bene, lasciando riposare in frigorifero la salsa ottenuta.

STEP

Cuocere secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scolare la pasta, condirla con la salsa di peperoni, impiattare e decorare con foglie intere di basilico e fiocchi di ricotta stagionata.

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