Cappelletti ai Formaggi
con trionfo di verdure
Una fantasia di verdure cotte e crude, variabili a piacimento, per un piatto vegetariano ma ghiotto e ricco di gusto.

Easy

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40 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

130

gr. Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo

1/2

 carota

1/2

 costa di sedano

1/2

 zucchina

1/4

 finocchio

5

 pomodorini ciliegini

1/2

 spicchio d’aglio

q.b. broccoli

q.b. olio extravergine d’oliva


q.b. sale e pepe

Un bauletto fragrante, dal cuore morbido e dal sapore persistente ma delicato. La sfoglia dorata...

PREPARAZIONE

STEP

Fare imbiondire a fuoco basso l’aglio schiacciato in un tegame di media grandezza con abbondante olio e poi aggiungere le zucchine e i broccoli puliti e tagliati.

STEP

Quando sono quasi rosolati aggiungere anche i pomodorini incisi su un lato, sale e pepe.

STEP

Nel frattempo pulire e tagliare le restanti verdure crude: sedano, finocchio e carote.

STEP

Portare a ebollizione una pentola d’acqua, salare e cuocere secondo le istruzioni i Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo e scolarli.

STEP

Eliminare l’aglio e saltare la pasta un paio di minuti.

STEP

Impiattare aggiungendo le verdure crude e una spolverata di prezzemolo tritato.

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