Cappelletti ai Formaggi
con spinaci, speck e ricotta affumicata
Preparare in poco tempo un primo gustoso, saporito e semplice? Questa è la ricetta giusta.

Easy

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20 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

135

gr. Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo

30

gr. speck a fettine

100

gr. spinaci freschi a foglia piccola

30

gr. ricotta affumicata stagionata

4

 pomodorini ciliegino

1/4

 spicchio d’aglio

Un bauletto fragrante, dal cuore morbido e dal sapore persistente ma delicato. La sfoglia dorata...

PREPARAZIONE

STEP

Mondare gli spinaci eliminando i gambi e le foglie troppo grandi, lavarli e stenderli su un canovaccio.

STEP

In una padella con l’olio far imbiondire l’aglio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà, lasciandoli cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, unire sale e peperoncino sbriciolato, spegnere e tenerli da parte.

STEP

In un’altra padella fare rosolare senz’olio le fettine di speck tagliate a metà e quando saranno diventate croccanti aggiungere le foglie di spinaci spezzettate con le mani, girarle un paio di volte e dopo 2 minuti togliere la padella dal fuoco.

STEP

Nel frattempo preparare l’acqua per la pasta, quando raggiunge il bollore unire il sale e cuocere i Cappelletti ai Formaggi Fumaiolo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

STEP

Scolare la pasta, condirla con i pomodorini e il loro sugo di cottura, gli spinaci insieme allo speck e dopo aver impiattato, unire la ricotta grattugiata a pezzetti grossi.

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