Tortelletti di Carne
al radicchio e mandorle
Un piatto agrodolce, ottenuto dall’incontro del miele con le mandorle, lo scalogno e i radicchi rossi e verdi.

Easy

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15 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

130

gr. Tortelletti di Carne Fumaiolo

1/4

 caspo radicchio rosso a foglia lunga

1/4

 mazzo radicchio verde di campo

1/4

 scalogno

1

 cucchiaio vino bianco

1/4

 cucchiaio mandorle a scaglie

1/4

 cucchiaino miele

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale e pepe

q.b. Grana Padano

Una porosa sfoglia racchiude al suo interno tutto il gusto di un compenso delizioso, ottenuto...

PREPARAZIONE

STEP

In un’ampia padella fare appassire con l’olio per alcuni minuti lo scalogno tritato, unire il radicchio rosso a striscioline e fare cuocere per altri 2 minuti, spruzzare con il vino, completare con il radicchio verde tagliato a listarelle, il sale e pepe e spegnere subito il fuoco.

STEP

Spennellare le mandorle a scaglie con il miele e tenerle da parte.

STEP

Nel frattempo preparare l’acqua per la pasta, quando raggiunge il bollore unire il sale e cuocere i Tortelletti di Carne Fumaiolo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

STEP

Scolare la pasta e passarla alcuni secondi in padella con il radicchio, distribuirla nei piatti di portata su alcune foglie di radicchio intere, unire le mandorle e scaglie di Grana Padano a piacere.

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