Gnocchi di Patate
con barbabietola e fonduta di gorgonzola
Il sapore piccante del formaggio erborinato offre alla barbabietola il quid per rendere questo piatto un’esplosione di sapore.

Medium

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20 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

125

gr. Gnocchi di Patate Fumaiolo

65

gr. barbabietola lessata

40

gr. gorgonzola

25

ml. panna fresca

q.b burro

1/4

 spicchio aglio

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. semi di papavero

q.b. sale e pepe

Le patate dell’Appennino, dorate e friabili, vengono lavorate con farina e uova per dare vita...

PREPARAZIONE

STEP

Mettere in una padella antiaderente l’olio, l’aglio e la barbabietola lessata tagliata a dadini. Far rosolare per qualche minuto poi regolare di sale e pepe quindi togliere l’aglio.

STEP

Versare in un pentolino la panna e il gorgonzola e far sciogliere a fuoco dolce. Setacciare la fonduta per renderla omogenea e tenerla al caldo.

STEP

Cuocere gli Gnocchi di Patate Fumaiolo in acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolare con la schiumarola e condire con il burro.

STEP

Versare la fonduta sui piatti poi aggiungere gli gnocchi, a seguire la barbabietola e per ultimo decorare con i semi di papavero.

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