Tortelletti di Carne
al sugo di vitello e porri
Profumati porri e scaglie di parmigiano danno al ragù di vitello il tocco finale per completare un piatto dai sapori decisi.

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40 Min

INGREDIENTI

2 PORZIONI

100

gr. Tortelletti di Carne Fumaiolo

75

gr. di vitello macinato

1/2

 porro


1/4

 costa di sedano

1/4

 carota

1/4

 scalogno


1/4

 bicchiere di vino bianco secco

q.b. Parmigiano

q.b. olio extravergine d’oliva


q.b. timo

q.b. sale e pepe bianco


Una porosa sfoglia racchiude al suo interno tutto il gusto di un compenso delizioso, ottenuto...

PREPARAZIONE

STEP

Tritare finemente lo scalogno, la carota e la costa di sedano e farli rosolare leggermente a fuoco basso in un’ampia padella con un po’ d’olio.

STEP

Unire il vitello macinato e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, poi altri 5 abbassando la fiamma, unire il vino bianco e lasciarlo evaporare, aggiungere le foglie di timo, sale e pepe bianco e spegnere il fuoco.

STEP

In un’altra padella fare appassire i porri tagliati a rondelle sottili per 5 minuti, nel frattempo mettere a bollire l’acqua per la pasta in una pentola capiente.

STEP

Salare l’acqua e cuocere i Tortelletti di Carne Fumaiolo secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

STEP

Scolare i tortelletti al dente e saltarli in padella con il sugo di vitello, unire i porri a rondelle e servire con scaglie di parmigiano.

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