TORTELLI SULLA LASTRA
Cultura, tradición, sencillez: estas son las características que distinguen a los tortelli de la losa de Fumaiolo.
Dos capas de pastelería elaboradas con unos pocos ingredientes sencillos encierran suaves «compensaciones» con los sabores típicos de Romaña.
Rellenos de patatas, espinacas, queso o setas, los tortelli destacan por su practicidad y flexibilidad.
El origen antiguo de su nombre proviene de la «losa», la piedra refractaria en la que se cocinaban, un instrumento utilizado principalmente por los pueblos nómadas.
De hecho, según los documentos antiguos «fue importada por las poblaciones bárbaras procedentes de Oriente tras la caída del Imperio Romano».
IDEAL COMO APERITIVO O TENTEMPIÉ
Que vous ayez envie d’un plat principal, d’un en-cas ou d’un apéritif savoureux, les tortelli sulla lastra sont parfaits en toute occasion et à tout moment de la journée.
Une suggestion pour une version originale et savoureuse? En plus de la cuisson classique sur la dalle, essayez la version poêlée! Plongez les tortelli dans une bonne quantité d’huile chaude et laissez-vous emporter par leur goût inimitable.
