CADENA DE SUMINISTRO CORTA Y PROVEEDORES CERTIFICADOS
Para los productos de Fumaiolo, se da prioridad a las materias primas italianas de cadena corta y certificadas, como la harina de espelta ecológica o numerosos productos con DOP, como el Grana Padano o la Mortadela.
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y DE LOS EMPLEADOS
Para proteger la calidad de sus productos y la salud de sus empleados, Fumaiolo opera de acuerdo con los más estrictos protocolos de higiene y salud. De hecho, la empresa ha obtenido la certificación IFS Food, una norma reconocida internacionalmente.
SIN CONSERVANTES AÑADIDOS,
SÓLO UTILIZAMOS EL FRÍO
Los productos Fumaiolo son naturales, desde la materia prima hasta la mesa. El secreto reside en el único método de conservación elegido y utilizado: el frío. La congelación en origen garantiza la frescura que representa el mayor valor añadido de la empresa.
INGREDIENTES SELECCIONADOS
En la fábrica de pasta sólo se utilizan ingredientes seleccionados: para las láminas de pasta, las mejores harinas de granos italianos; para la masa de los ñoquis (y los rellenos donde se requiera), auténticas patatas; para los demás rellenos, sólo quesos de lecherías locales, las espinacas más frescas y carnes finas. Todas las etapas de producción se controlan cuidadosamente para garantizar que el procesamiento no comprometa la calidad de las materias primas.
PARA LOS RESTAURADORES
La pasta fresca de Fumaiolo se ultracongela sin pasteurizar y con tecnología IQF (congelación rápida individual), lo que permite a los profesionales de la restauración mantener los costes de los alimentos bajo control, sin desperdiciar materias primas y utilizando sólo la cantidad de producto necesaria.
PARA LA DISTRIBUCIÓN A GRAN ESCALA
Fumaiolo ha situado la gran distribución en el centro de sus planes de expansión. De hecho, la calidad de los productos se combina con la experiencia y los conocimientos técnicos de una empresa madura, dispuesta a garantizar un servicio puntual en términos de suministro y asistencia.
PRIVATE LABELING
Se pueden hacer paquetes que lleven directamente la etiqueta del distribuidor. Desde la elección de la etiqueta, pasando por el tipo de formato, hasta la personalización de las recetas, Fumaiolo ofrece varias posibilidades.
PASTA FRESCA, SIEMPRE FRESCA
El frío del congelador preserva, conserva y combate el desperdicio de alimentos. En comparación con los productos que se pueden encontrar en el mostrador refrigerado, una vez comprada la pasta fresca Fumaiolo no pierde nada en términos de características organolépticas y se conserva durante 12 meses.