Das Symbol der Romagna und das Arbeitspferd des Unternehmens, die Piadina Fumaiolo, zeichnet sich seit jeher durch ihr Rezept aus, bei dem Maisöl anstelle von Schmalz verwendet wird, wodurch sie 40 % weniger Fett enthält als die klassische Piadina. Es gibt sie im typischen Scheibenformat oder im dünneren runden Format zum Rollen.
